European Seabass

释义 Definition

欧洲海鲈（European seabass），一种常见于东北大西洋与地中海的海水鱼类，学名 Dicentrarchus labrax。肉质细嫩、味道清淡，常用于烤、煎、清蒸等西式与地中海料理。（也常被称为 branzino。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌjʊrəˈpiːən ˈsiːˌbæs/

例句 Examples

I ordered grilled European seabass with lemon.
我点了柠檬烤欧洲海鲈。

Although European seabass is widely farmed today, chefs still prize wild fish for its firmer texture and cleaner flavor.
虽然如今欧洲海鲈被广泛养殖，但厨师仍常看重野生鱼更紧实的口感和更清爽的风味。

词源 Etymology

“European”表示“欧洲的”；“seabass”由“sea（海）+ bass（鲈鱼类）”构成，是对一类海水鲈形鱼的通称。该词组用来特指欧洲海域常见的“欧洲海鲈”，在英语菜单与海鲜贸易语境中非常普遍。

相关词 Related Words

• Branzino
• Sea Bass
• Mediterranean
• Aquaculture
• Fillet
• Grill
• Whitefish

文学与著作 Literary Works

• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）——在鱼类与法式/地中海烹饪条目中常提及 seabass/欧洲海鲈的用法。
• The River Cottage Fish Book (Hugh Fearnley-Whittingstall)——介绍多种海鱼处理与烹调，包含 sea bass 相关内容。
• On Food and Cooking (Harold McGee)（《食物与厨艺》）——在讨论鱼类质地与烹饪原理时会提到 bass/sea bass 等常见鱼类作为例子。